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我可爱的漳州
发表时间:2010-11-5  浏览次数:3221次

 
我可爱的漳州
    到外地旅居或出游的漳州人,若归心甚急,必有一因是口腹受到委屈,肚肠怀念美食之城的优裕,所以心急火燎地赶回来,气都来不及大喘一口,一头扎进烟雾蒸腾的茫茫佳肴里。
    这个城市的饮食业奇丰,开一家旺一家,从小吃到大餐,从街头巷尾到中心广场,从星罗棋布的小摊点,到豪华牛气的大酒家,无不日夜人头攒动,欣欣向荣。所以,漳州人的夜生活,即是酒桌上觥筹交错、推杯换盏的生活。白天吃,晚上吃。在灰尘弥漫的路旁小凳上吃,在江水滔滔兼蚊虫横飞的江边吃,在浪漫的小舟上依着欸乃的浆声吃,在岸上青草地上铺开报纸塑料纸吃,在包厢里就着暧昧的灯光吃,在大排档挥汗如雨气概豪迈地吃……
    “吃”把一些不相干或有宿怨的人集结在一起,一吃催快意,一吃泯恩仇。陶陶然于树下牛肉摊,劈啪作响摇骰子,大呼小叫看输赢,拳来拳往千军万马,不到下半夜三二点,这座城市安静不下来。那兴奋的燃烧,使街道树木也红光满面,醉眼婆娑。逢年加过节,则呼朋引伴,见面问的是:要去哪里吃?咳,这真是一座乐天派的,最懂口舌享受的城市啊!所以,漳州人最知道何谓饱暖人生,何谓美味生活。
    什么品质的生活才是真正的生活?日常的,非诗意的,酒酣耳热的,自得其乐的。或者说,真正的生活,是没有品质高低之分的。百姓的生活,从来就是务实的、小民的、自足的。
    吃是一景,喝则又是一景。当然,这下喝的不是酒,而是茶。常听人们有事没事叫唤:坐一下,喝一杯啊。或者说:怎么样,来泡茶?即便尚未果腹,也会坐下来喝一杯,把苦涩的茶水灌溉给辘辘饥肠,这给人的感觉还有:时间算什么,再耽误一点也值得。这种慢,在这个中小城市,倒是很惬意的。
    漳州男人无一不泡茶,即便不喝茶。茶道太深奥,但他们多少会用熟稔的手法泡茶,未必泡技品技有多高,就像模像样的烧水烫杯,置茶去沫扣盖闻香,却还真像那么一回事。所以,大吃大喝一顿之后,免不了把茶再聊,把深更延续到天将欲亮。
    男人在泡茶,女人在插花。家居日供一束鲜花,是否太奢侈?花市在漳州的兴盛真是味蕾之外的又一所求的体现。春叶夏花,一从郊外进入市区,举的举,携的携,带的带,抱的抱,都在早晨或黄昏时分被置于案几。这也有赖于毗邻近郊名知大半个中国的九湖百花村。每天清晨五六点钟,花农的货架上都有一座移动的春天,一进城,稍待片刻就花开各家。真是难于想象,在大快朵颐之后,人们还能够如此及时地想起要些美丽和浪漫,来稀释一下饱嗝里的酒气,顺便完善一下日常生活。
    这个享受着日子和生活的城市啊!

 

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